Nyligen vald till Best Champagne 2021 av Fine Champagne Magazine
Årgång 2008 är den 37:e upplagan av Taittingers prestigechampagne som släpptes till försäljning första gången 1957. Taittinger var ett av de första husen att släppa just en toppchampagne gjord på endast chardonnay, en så kallad Blanc de Blancs. Vinet som fick namnet Comtes de Champagne tillverkas endast de år när förutsättningarna är som allra bäst.
Den speciella flaskan är en kopia av hur flaskorna såg ut på medeltiden. Vid en renovering hittades originalflaskor från 1500-talet i en vägg som en gång tillhörde ett gammalt kloster. Platsen är densamma där Taittinger idag har sitt huvudkontor och under de unika källarvalven lagras all Comtes de Champagne.
Comtes de Champagne är gjord på 100 procent chardonnay från de fem Grand Cru-byarna Avize, Chouilly, Cramant, Oger och Mesnil-sur-Oger. Taittinger använder endast juice från den första pressningen. För att ge en extra dimension får 5 procent av vinet mogna 3-4 månader innan den andra jäsningen på 225 liters franska ekfat. Faten byts ut vart tredje år i ett rullande schema en tredjedel nya, en tredjedel förstaårsfat och en tredjedel andraårsfat. Efter buteljering lagras vinet minst tio år på sin jästfällning innan det degorgeras.
Comtes de Champagne vinner på att luftas i samband med servering där glaset gärna får ha en lite större kupa som tillåter vinet att syresättas. Champagnen är förföriskt god nu men vinner även på lagring i många år framöver.
Årgång 2008
Efter en inledande växtsäsong med både kallt väder och mycket regn räddades årgången av värme och sol i september och skörden visade mycket hög kvalitet Druvorna skördades för hand från den 15 september till den 10 oktober 2008. Vädret var soligt men svalt vilket gav mycket goda förhållanden.
James Suckling 99p
“A slightly more luxurious nature to the 2008 than the great 2007. Full-bodied with a lovely framework of acidity and dry fruit, such as apples, pears and peaches. Opulent. Dense and muscular. Yet, it’s balanced and harmonious. Line of acidity at the end. One for the cellar.
5 korkar, Fredrik Schelin, Vin & Bar december 2020
Näsan fylls av vita blommor, elegant brödighet, brynt smör, honung och inbjudande citrusfrukter. Moussen och texturen är elegant och mjukt balanserad. Vinet har mer att ge om fem till tio år. Trots ungdomen finns en frisk och fyllig smak av svenska höstpäron, vit tropisk frukt, mineraler, citrusfrukter, brödighet och en viss nötighet i avslutet.
Datum Webblansering 25 februari klockan 10:00
Artikelnummer 9226701
Pris 1795 kronor
Antal flaskor 600 – endast en flaska/kund
Om Wine Affair Scandinavia AB
Vinimportören Wine Affair startades 2019 av Stefan Stjärnström som tillsammans med kollegan Claes Lindquist är två av Sveriges mest erfarna och framgångsrika vinentreprenörer. Företaget arbetar med försäljning av kvalitetsviner till Systembolaget och restauranger och besitter stor kunskap om Fine Wines. I portföljen finns över 50 producenter representerade från stora delar av vinvärlden. Här finns allt ifrån världsberömda kvalitetsproducenter, storsäljande volymviner och välkända varumärken men även nischade spetsprodukter. Verksamheten drivs från huvudkontoret i Stockholm.
Taggar: