Marknadsnyheter

Godare tång med fermentering

Published

9 timmar ago

20 januari, 2025

Tanalys

Jäst tång? Mycket godare än det låter tycker de som provat och forskare hoppas nu att syrad tång, i stället för dagens torkade, ska bli det stora genombrottet för tång som mat.

Det är forskare i bioteknik vid Lunds universitet som laborerat med att låta färsk tång bada i en lag med mjölksyrebakterier. Varför? Jo, den torkade tång som säljs som mat idag upplevs ofta ha en lite för ”fiskig” smak. Med fermentering blir smaken mildare utan att göra avkall på den karaktäristiska umamismaken.

Ytterligare två fördelar med att fermentera tång är att man slipper en energikrävande torkningsprocess samt att mjölksyrebakterierna som växer till sig under jäsningen har visat sig minska eventuella skadliga tungmetaller. Godare, nyttigare och miljövänligare, med andra ord.

Kan rena Östersjön
Oavsett tillagningsmetod är tång både nyttigt och potentiellt bra för miljön. Nyttig för att den innehåller många värdefulla näringsämnen. Miljövänlig för att det till havs finns stora lediga odlingsytor som inte tar upp landmark.

– Tång skulle kunna bidra med att rena Östersjön och andra hav, eftersom den använder koldioxid som finns i havsvattnet. Den tar även upp kväve och fosfor och behöver därför ingen gödning eller vattning för den delen, säger Eva Nordberg-Karlsson, professor i bioteknik vid LTH, Lunds universitet och den som leder forskargruppen.

Stimulerar tillväxt av nyttiga tarmbakterier
I labbet i Lund finns en labbkopia av våra tarmar, en så kallad tarmsimulator. Där låter man födan ligga mellan 24 till 70 timmar, det vill säga motsvarande den tid som det tar för maten att passera magen.

I tarmkopian har samma bruna tångsort som använts i fermenteringen passerat. Analysen av ”avföringen” visar att både jäst och ojäst tång stimulerar tillväxt av nyttiga magbakterier. Dessutom frigörs hälsosamma kortkedjiga fettsyror.

Jäsningen bidrar till att konservera tången genom att sänka pH till under 4.3 vilket hindrar tillväxt av oönskade bakterier.

Smaken uppskattas
Också smaken har utvärderats av en panel bestående av tjugo personer. Samtliga gav fermenterad tång ett högre betyg jämfört med torkad eller färsk. För att ytterligare höja smakupplevelsen blandades den fermenterade tången med en syrlig afrikansk frukt – baobab – som importerats av ett startup-företag i Lund. Denna blandning blev mycket uppskattad och fick ett mycket gott betyg av smakpanelen.

– Om allt går enligt planen kommer man att kunna köpa tång-baobab-spread i butikerna om några år, säger Eva Nordberg Karlsson.

Tungmetaller försvinner
En annan utmaning med tång som mat är att man måste säkerställa att den inte innehåller tungmetallerna kadmium, bly och kvicksilver, arsenik eller jod i mängder som kan vara ohälsosamma.

– Våra studier visar att mjölksyrabakterierna faktiskt minskade dessa ämnen så att tången klarar Livsmedelsverkets krav, säger Eva Nordberg-Karlsson.

Har varit en lång startsträcka
Tång som mat är etablerat i Asien, men har först på senare år fått ett ökat intresse i Europa. Forskningen inom området ökar nu mycket, enligt Eva Nordberg Karlsson.

– Det har varit en lång startsträcka, men vi börjar förstå alltmer. Mycket har hänt det senaste tre, fyra åren, där man inte bara använder hela tången utan även isolerar olika komponenter för att öka utnyttjandet av tången.

Det finns ytterligare några forskargrupper i världen som jobbar med fermenterad tång, men än så länge finns väldigt få produkter på marknaden, så det finns mycket kvar att göra, enligt Eva Nordberg-Karlsson.

Fakta: Tång som havsgrönsak
Tång har potential att vara en del av framtidens matförsörjning. Denna sjöväxt innehåller proteiner, vitaminer, mineraler, antioxidanter och olika typer av ovanliga kolhydrater och stimulerar tillväxt av nyttiga mjölksyrebakterier.

Tång har under flera århundranden varit en viktig livsmedelsråvara i Sydostasien. På andra håll är det skralare. Mikroalger såsom spirulina kan odlas i labb och förekommer sparsamt som hälsokost. Makroalger – det vill säga tång – äter vi mest när vi köper japansk mat, till exempel sushi.

För mer information, kontakta Eva Nordberg-Karlsson, +46462224626, +46705279128 eva.nordberg_karlsson@ple.lth.se

Presskontakt inkl bilder: Kristina Lindgärde, kristina.lindgarde@kommunikation.lu.se 046-2220769

Foto Eva Nordberg-Karlsson. Lunds universitet

För mer information, kontakta Eva Nordberg-Karlsson, +46462224626, +46705279128 eva.nordberg_karlsson@ple.lth.se

Presskontakt inkl bilder: Kristina Lindgärde, kristina.lindgarde@kommunikation.lu.se 046-2220769

Foto Eva Nordberg-Karlsson. Lunds universitet

Marknadsnyheter

Återköp av aktier i Synsam under den 13 januari, 2025 – 17 januari, 2025 (vecka 3)

Published

26 minuter ago

20 januari, 2025

Tanalys

Synsam AB (publ) (LEI-kod: 5493000TMEGW9DHNOQ70) (”Synsam” eller ”Bolaget”) har under den 13 januari 2025 till den 17 januari 2025 återköpt sammanlagt 225 000 egna aktier (ISIN-kod: SE0016829709) inom ramen för det återköpsprogram som initierats av Synsams styrelse i syfte att justera Bolagets kapitalstruktur.

Återköpen är en del av det återköpsprogram om maximalt 160 MSEK som Synsam tillkännagav den 19 november 2024 och som löper under perioden 22 november 2024 och fram till dagen för årsstämman 2025. Återköpsprogrammet genomförs i enlighet med EU:s marknadsmissbruksförordning (EU) nr 596/2014 (”MAR”) och Kommissionens delegerade förordning (EU) 2016/1052 (”Safe Harbour-förordningen”). Syftet med återköpsprogrammet är att justera Bolagets kapitalstruktur genom att minska aktiekapitalet.

Aktier i Synsam har återköpts enligt följande:

Datum	Aggregerad daglig volym (antal aktier)	Viktat genomsnittspris per dag (SEK)	Totalt dagligt transaktionsvärde (SEK)
2025-01-13	45 000	45,104137	2 029 686
2025-01-14	45 000	45,729894	2 057 845
2025-01-15	45 000	45,558324	2 050 125
2025-01-16	45 000	46,152273	2 076 852
2025-01-17	45 000	46,226756	2 080 204

Samtliga återköp har genomförts på Nasdaq Stockholm av Carnegie Investment Bank AB (publ) för Synsams räkning. Efter ovanstående återköp uppgår Synsams innehav av egna aktier per den 17 januari 2025 till 3 756 252 aktier. Det totala antalet utestående aktier i Synsam är 150 000 000.

Fullständig information om de genomförda transaktionerna enligt artikel 5.3 MAR och artikel 2.3 i Safe Harbour-förordningen biläggs detta pressmeddelande.

För ytterligare information, vänligen kontakta:
Per Hedblom, CFO Synsam Group
E-post: per.hedblom@synsam.com
Tel: 08-619 28 60
Hemsida: www.synsamgroup.com

Synsam Group är en ledande optikerkedja i Norden med ett brett och prisvärt abonnemangserbjudande. Synsam Group erbjuder ett brett sortiment av produkter och tjänster för ögonhälsa och ögonmode utifrån kundens olika livsstilar och behov. Koncernen har cirka 4 000 medarbetare, en omsättning på cirka 6,3 miljarder SEK (rullande 12 månader till september 2024) och har cirka 500 butiker i Norden som drivs under varumärkena Synsam, Synsam Outlet samt Profil Optik i Danmark. Genom digitalisering, abonnemangserbjudanden och andra innovativa koncept är Synsam Group en stark innovatör på den nordiska optikmarknaden inom flera områden, inklusive kundresa, produkterbjudande och ESG. Synsam Groups aktie handlas på Nasdaq Stockholm (SYNSAM). www.synsamgroup.com

Marknadsnyheter

Kommuniké från Nordiskas extra bolagsstämma den 20 januari 2025

Published

56 minuter ago

20 januari, 2025

Tanalys

Nordiska Kreditmarknadsaktiebolaget (publ) har idag, den 20 januari 2025, hållit extra bolagsstämma. Nedan sammanfattas de viktigaste besluten från stämman.

Bolagsordning

Vid stämman beslöts att anta framlagd bolagsordning, innefattande bl.a. byte av företagsnamn till Bankaktiebolaget Nordiska (publ) och ny verksamhetsbeskrivning med anledning av beviljad bankverksamhet.

* * * * *

För mer information, vänligen kontakta:

Mikael Gellbäck, VD

mikael.gellback@nordiska.se

08-23 28 00

Om Nordiska

Nordiska är en bank som tillhandahåller innovativa finansiella produkter för både företag och konsumenter. Nordiska Embedded är en plattform för inbyggda finansiella tjänster där Nordiska erbjuder sparande, lån eller betalningstjänster, antingen under eget varumärke eller genom partners. Nordiska tillhandahåller även företags- och fastighetsfinansiering samt hållbart sparande med statlig insättningsgaranti.
Mer information finns på Nordiska’s webbplats,www.nordiska.com.

20 januari 2025 klockan 18:00

Marknadsnyheter

Blick Global Group AB tillträder aktierna i Klarna Group Plc.

Published

1 timme ago

20 januari, 2025

Tanalys

Blick Global Group AB (publ) (”Blick” eller ”Bolaget”) meddelar idag, den 20 Januari 2024, att Bolaget har tillträtt aktierna i Klarna Group plc. i enlighet med vad som offentliggjordes i pressmeddelande den 4e November 2024.

Bolaget ingick avtal gällande förvärv av aktier i Klarna den 3e November 2024. Köpeskillingen uppgår till cirka 2 MSEK och har erlagts från befintlig kassa. Klarna har nu godkänt transaktionen och övriga aktieägare i Klarna har i och med Klarnas godkännande avstått från sin förköpsrätt. Bolaget har därmed tillträtt aktierna och affären är klar.

Klarna är ett svenskt fintechbolag som grundades 2005. Företaget ombesörjer betalningar för e-handelsföretag, där köpare får varan först och betalar i efterhand.

“Förvärvet av aktierna i Klarna är ett viktigt steg i vår strategi att stärka Blick Global Group AB position inom fintech-sektorn och skapa långsiktigt värde för våra aktieägare. Klarna är ett välrenommerat bolag med en stark marknadsposition och innovativa lösningar, och vi ser fram emot att följa tillväxten och utvecklingen.”, säger VD Johannes Eriksson.

För ytterligare information kontakta:

Johannes Eriksson, VD Blick Global Group AB (publ)
info@blickglobal.com
+46 732-511 186

Blick Global Group AB (publ)
Box 5312
114 34 Stockholm

Blick Global Group är ett investmentbolag noterat på Spotlight Stock Market.