Connect with us

Marknadsnyheter

Svenska Konditorlandslaget tvåa i Norden via snurrande chokladskulptur

Published

on

ti, mar 20, 2018 09:13 CET

Det Svenska Konditorlandslaget tävlade i Nordic Pastry Cup – nordiska mästerskapen i konditori – på måndagen den 19 mars. Och där placerade sig laget på andra plats, bland annat tack vare en snurrande chokladskulptur i form av en konståkerska. Tävlingen hölls i Herning, Danmark.

Danmark vann och Norge slutade trea av de totalt tre tävlande länderna.

-Laget har gjort en jättebedrift, en otrolig prestation med tanke på att det var helt nykomponerat och aldrig tävlat i sådana här sammanhang tidigare, säger Gustaf Mabrouk, lagledare för Svenska Konditorlandslaget. Allt har funkat under hela tävlingen och vi har följt temat på ett väldigt bra sätt. Vi har tränat hårt och hela tiden trott på det vi gjort, sådant ger resultat. Att lyckas så bra när det gäller, och hålla nerverna i styr är helt fantastiskt.

Under tävlingen tillverkar konditorerna tårta, glasstårta, tallriksdessert och en chokladskulptur som ska vara minst 1 meter hög. Tiden de har på sig är 9 timmar plus 1 timme dagen före till förberedelser.

Temat för årets Nordic Pastry Cup var ”sport”. Med ett nyligen avslutat vinter-OS i Sydkorea, valde Konditorlandslaget att låta temat anknyta till vintersport, närmare bestämt konståkning.

Det svenska laget gestaltade temat med en chokladskulptur som föreställde en konståkerska som gör en piruett – jodå den snurrade på riktigt! Tårtan var dekorerad med en sockerskulptur som även den föreställde en konståkerska i en avslutande position. Glassen pryddes med en skridsko som tillverkades i socker. Desserten byggdes med delar som anspelade på rinken där konståkerskan gör sitt uppträdande.

Temat gick också igen i namnen på de olika bakverken:

Tårtan ”Salchow” innehåller en len itakujamousse som balanseras med en smörkola på bergamott, yuzu cremeaux och mörk citronbotten.

Desserten ”Lutz” är en frisk dessert med åkerbärskräm och terrine som serveras tillsammans med gräddfilsmousse, gräddfilssorbet och hallonpapper.

Glassen ”Piruett” är en krämig färskostglass med interiör av hallon och svartvinbärssorbet på en färsk myntabotten.

-Smakmässigt har vi satsat på en stor variation där vi blandat smaker som svarta vinbär, gräddfil, hallon, åkerbär, mynta, yuzu och bergamott, berättar Gustaf Mabrouk.

Förutom första, andra och tredje pris totalt delades fyra specialpriser ut:

  • Bästa dessert, Norge.
  • Bästa tårta, Danmark.
  • Bästa glasstårta, Danmark.
  • Bästa chokladskulptur, Danmark.

För Sverige tävlade Emelie Karlén, Dessert Choklad, Stockholm och Minna Lindegård, Lillebrors Bageri, Stockholm.

Lagledare: Gustaf Mabrouk, Sthlm Bean to Bar, elev: Emelie Johansson, Valhallabageriet, Stockholm, domare: Martin Isaksson, Chokladfabriken, Stockholm.

-Jag vill verkligen framhålla Gustaf Mabrouks betydelse för att laget lyckades så bra, säger Jesper Långström, utbildningsansvarig vid Sveriges bagare konditorer, SBK. Han har på bara två och en halv månad skapat ett lag som är näst bäst i Norden. En otrolig insats, och tecken på ett väldigt starkt ledarskap och struktur i arbetet. Gustaf går verkligen ”all in” för uppgiften.

Det är branschorganisationen Sveriges bagare konditorer, SBK, som driver Svenska Konditorlandslaget. 

Sponsorer är Arla, Werners Gourmetservice och KåKå. Samarbetspartner är Ringdahls bageriutrustning, Scanbox och Sundqvist.

För bilder

www.bageri.se/press

För mer information kontakta:
Gustaf Mabrouk, lagledare, Svenska Konditorlandslaget: 0738-38 31 12, gustaf@chefdepartienyc.com

Martin Lundell, vd Sveriges bagare konditorer: 0703-64 67 94, martin@bageri.se

Martin LundellVD08 762 67 94martin@bageri.se

Taggar:

Continue Reading

Marknadsnyheter

Parisa Liljestrand närvarar på 60:e Guldbaggegalan

Published

on

By

Måndagen den 13 januari närvarar kulturminister Parisa Liljestrand på Guldbaggegalan i Stockholm. Guldbaggen är Sveriges främsta filmpris och har delats ut sedan 1964 för framstående insatser inom den svenska filmen under det gångna året. Årets gala är 60:e i ordningen.

– Guldbaggegalan är en hyllning till svensk film och en bransch som bidrar till såväl kulturupplevelser som näringar runtom i landet. Guldbaggen är också en hyllning till filmen och de olika röster, berättelser, erfarenheter samt gemenskap som film kan förmedla och skapa. Att närvara på den 60:e upplagan av galan i år är en ära, säger kulturminister Parisa Liljestrand.

Guldbaggegalan arrangeras av Svenska Filminstitutet i samarbete med SVT och äger rum på Cirkus i Stockholm den 13 januari 2025. Galan direktsänds i SVT1 kl. 20.00.

Mer information om alla kategorier och nomineringar finns på Guldbaggens webbplats
 

Harald Eiken
Pressekreterare åt kulturminister Parisa Liljestrand
Mobil: 076-781 42 09
harald.eiken@regeringskansliet.se

Continue Reading

Marknadsnyheter

Chatboten som revolutionerar inkassobranschen – Glenn 3.0

Published

on

By

 
coeo inkasso tar ytterligare steg i riktning mot att bli Sveriges ledande inkassobolag. Nu lanserar de, som enda inkassobolag i Sverige, Glenn 3.0 – en AI-tränad chatbot som ska ge lika bra rådgivning och hjälp som en mänsklig kontakt. Glenn 3.0 har tagits fram i samarbete med AI-bolaget Ebbot.

Med den nya, uppgraderade chatboten, Glenn 3.0 får kunderna ännu bättre möjlighet att lösa sina inkassoärenden när de vill under dygnet – i en miljö de själva känner sig bekväma i.

 

– Fram tills nu har det främsta användningsområdet i vår chatbot varit att kunna ge information samt att hantera standardiserade processer som exempelvis bestridanden. Chatboten har då snabbt kunnat ta fram relevanta uppgifter och svara på frågor om i vilket skede en konsument riskerar en betalningsanmärkning eller vad som gäller när en vara returnerats. Nyheten nu är att ”Glenn” tar sig an rollen som rådgivare fullt ut, förklarar Pernilla Almström, vd på coeo.

 

Omfattande träning

För att råden ska bli tillförlitliga har ett stort antal inkassoexperter från coeo försett chatboten med gedigna kunskapsunderlag. Dels har man säkerställt att ”Glenn” är införstådd med de lagar och förordningar som gäller vid inkassohantering, dels har coeo ställt sin chatbot inför en rad olika scenarier och säkerställt att ”Glenn” står redo att ge bästa möjliga råd. Utöver rådgivning får ”Glenn” kapacitet att implementera och genomföra det som avtalats, samt skicka en bekräftelse till kunden.  

 

”Glenns” framsteg har tagits i nära samarbete med AI-bolaget Ebbot, som genom djupgående AI-kompetens varit med och bidragit till att ”Glenn” har ett ödmjukt, vänligt och konstruktivt förhållningssätt.

 

Pernilla Almström är fast förvissad om att kvalitén på ”Glenns” rådgivning kommer att hålla minst lika god nivå som de råd hans mänskliga kollegor ger.

 

– Självklart är vi noga med att lära upp nya medarbetare, och med att säkerställa att alla vidareutbildas kontinuerligt men så mycket noggrann och systematisk träning som ”Glenn” fått skulle vara svårt att genomföra med en mänsklig kollega. Vi människor kan ju dessutom ha en dålig dag på jobbet av olika skäl. ”Glenn” som trots allt är en chatbot står för en maskinell jämnhet och kommer bara att bli bättre ju fler ärenden han löser.

 

En möjlighet – inte ett krav

För en del människor kan ett inkassokrav vara känslomässigt jobbigt. Feedbacken coeo fått är att många kunder uppskattar möjligheten att få lösa sitt ärende utan kontakt med en annan människa. Att de dessutom kan få ärendet ur världen när som helst på dygnet är ofta uppskattat. Sen finns det såklart de som hellre pratar med en annan människa än en chatbot.

 

– Vi har också ett team med empatiska och kompetenta rådgivare. Våra tekniska framsteg är en möjlighet för de som uppskattar smidigheten det innebär. De som hellre vill prata med en människa är mer än välkomna att göra det, klargör Pernilla Almström.  

 

För mer info:

Pernilla Almström, vd coeo inkasso

E-post: pernilla.almstrom@coeo-inkasso.se

 

Om coeo inkasso

coeo Inkasso finns i 7 länder och är ett av Europas snabbast växande inkassobolag. Vi kombinerar de mest moderna lösningarna med en gedigen kunskap om inkasso.

 

Tillsammans med våra medarbetares expertis och det senaste inom AI levererar vi effektiv och kundfokuserad inkasso. Är kunden viktigast för dig ska du samarbeta med oss – vi stärker relationen mellan dig och din kund.

Taggar:

Continue Reading

Marknadsnyheter

BioStock: SynAct Pharmas emission övertecknades

Published

on

By

I december genomförde SynAct Pharma framgångsrikt riktade emissioner som inbringade 45 Mkr, och nu har även en företrädesemission om cirka 20 Mkr genomförts genom en övertecknad transaktion till en premie. Teckningsgraden uppgick till 161,8 procent, vilket eliminerar behovet av att aktivera garantiåtaganden och visar på ett starkt stöd från aktieägarna.

Läs hela artikeln på biostock.se:

https://www.biostock.se/2025/01/synact-pharmas-emission-overtecknades/

Detta är ett pressmeddelande från BioStock – Connecting Innovation & Capitalhttps://www.biostock.se

Continue Reading

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.