År 2024 har varit ett dynamiskt år för vinvärlden, präglat av innovation, anpassning och en fortsatt strävan efter hållbarhet. Medan traditionella vinregioner fortsätter att producera högkvalitativa viner, ser vi också nya trender och utmaningar som formar vinets framtid. När vi blickar mot 2025 är det tydligt att vinvärlden fortsätter att utvecklas och anpassa sig till nya utmaningar och möjligheter. Genom att förena tradition med innovation ser framtiden lovande ut för vinälskare världen över, som kan förvänta sig en spännande resa genom en mångfald av smaker och stilar.

Vin- och champagneexperten Fredrik Schelin bevakar det som rör branschens utveckling, utmaningar, trender och nyheter.

Hållbarhet
Hållbarhet har blivit en central fråga inom vinindustrin. Vi kan se att konsumenterna efterfrågar i allt högre grad ekologiska och biodynamiska viner, vilket har lett till att fler vinproducenter anpassar sina metoder för att minimera miljöpåverkan. Återvinning av vatten, minskad användning av kemikalier och främjande av biologisk mångfald i vingårdarna är några av de åtgärder som nu blir standard. Var så säker – hållbarhet är inte bara ett modeord inom vinindustrin utan en nödvändighet för att säkra branschens framtid. Att ignorera hållbarhetsfrågor skulle innebära långsiktiga risker för både miljön och industrins överlevnad.

Nya spännande vinregioner
Klimatförändringarna har öppnat dörrar för nya vinregioner. Länder som England, Sverige och Kanada har sett en ökning i vinproduktion, tack vare varmare temperaturer som möjliggör odling av druvor som tidigare inte var möjliga. Dessa regioner erbjuder nu unika smakprofiler och bidrar till en mer diversifierad vinmarknad. Jag kan varmt rekommendera ett besök på de svenska gårdarna Kullabergs Vingård, Arild vingård och Ästad vingård. Dessa gårdar erbjuder inte bara fantastiska viner, utan också en unik upplevelse av den svenska vinodlingen. Här kan du njuta av den vackra naturen och delta i vinprovningar och guidade turer som ger en djupare insikt i vinframställningens konst.

När det kommer till vin från England har det på senare tid blivit alltmer erkänt för sin höga kvalitet, särskilt när det gäller mousserande viner. De svala klimatförhållandena i södra England, i kombination med kalkrika jordar skapar optimala förutsättningar för att producera eleganta och friska viner som ofta kan mäta sig med Champagne. Den engelska vinproduktionen fortsätter att växa och utvecklas, vilket gör det till en spännande destination för vinälskare som vill utforska nya smaker och upplevelser.

Naturvin
Intresset för naturliga viner fortsätter att öka i takt med att fler konsumenter söker autentiska smakupplevelser och en djupare koppling till naturen. Dessa viner, som ofta framställs med minimal intervention och utan tillsatser, erbjuder en unik möjlighet att upptäcka vinets ursprung och terroir. Minimal intervention i vinframställning är en filosofi där vinmakaren strävar efter att påverka vinets utveckling så lite som möjligt från druva till flaska. Detta tillvägagångssätt innebär att man undviker eller kraftigt minskar användningen av tillsatser och tekniska manipulationer. I stället för att använda kommersiella jäststammar, förlitar man sig ofta på de naturliga jäststammarna som finns på druvorna och i vingården för att driva jäsningsprocessen. Klarning och filtrering undviks, och mängden tillsatt svavel hålls till ett minimum eller utesluts helt. Målet med denna metod är att låta vinet uttrycka sin naturliga karaktär och terroir, vilket resulterar i en mer autentisk och oförfalskad smakupplevelse.

Förändrade konsumentpreferenser
Dagens vinälskare blir alltmer äventyrliga i sina val och är öppna för att utforska nya druvsorter och stilar. Orangeviner och pet-nat (pétillant naturel) har snabbt blivit populära alternativ till traditionella vita och mousserande viner, vilket speglar en växande nyfikenhet och vilja att prova det okända.

Teknologisk innovation
Tekniken fortsätter att revolutionera vinindustrin. Teknik används för att optimera vinodling och produktion, från drönare som övervakar vingårdar till AI-driven analys av jordmån och klimatdata. Detta har lett till förbättrad kvalitet och effektivitet, men även en minskad miljöpåverkan. I år blev jag verkligen imponerad av en innovation hos champagneproducenten Henriot. De har implementerat en avancerad drönarteknik som kartlägger varje enskild växtplats med precision. Denna data används sedan för att styra en lättviktstraktor, som besprutar endast de områden där det verkligen behövs. Detta är inte bara bättre för miljön, eftersom det minskar användningen av kemikalier, utan det är också ekonomiskt fördelaktigt då det minskar kostnaderna för bekämpningsmedel.

Klimatförändringens påverkan på vinindustrin
Klimatförändringar har påverkat traditionella vinregioner som Bordeaux, Champagne, Toscana och Sicilien, där högre temperaturer och torka lett till tidigare skördar och förändrad druvmognad. Vinodlare anpassar sig genom att använda tåliga druvsorter, plantera på högre höjder och förbättra bevattning och skuggningstekniker.

I Spanien och Australien fokuserar vinodlare på vattenbevarande metoder, jordhälsa och torktåliga druvor. Kalifornien drabbas av bränder och vattenbrist, vilket har lett till investeringar i brandresistenta strukturer och hållbart jordbruk. Genom att kombinera traditionella metoder med modern teknologi och hållbara lösningar möter vinodlare klimatutmaningarna för att säkra vinets kvalitet och framtid.

– På det personliga planet hade jag ett händelserikt år 2024 där jag gav ut boken Perfect match tillsammans med Catarina König. Under hösten hade mitt och Tina Nordströms tv-program En bit på vägen premiär. Jag stod också värd för Nordens största champagnemässa Avenue de Champagne på
Stockholmsmässan, säger Fredrik Schelin.

En god jul och gott nytt år önskar Fredrik Schelin!

Läs gärna Fredrik Schelins lista över julens bästa kluckande julklappar. (DinVinguide.se/Fredrik Schelin)

För mer information eller intervjuförfrågningar med Fredrik Schelin, kontakta gärna:
Magdalena Höglund, presskontakt, tel: 0733 338840 eller e-post: magdalena@highlandpr.se

Fredrik Schelin är en av landets främsta vinexperter och har en förkärlek för mousserande viner i
allmänhet och champagne i synnerhet. Han bevakar det som rör branschens utveckling, utmaningar, trender och nyheter, exempelvis klimatpåverkan. Han fascinerades redan som 18-åring av hantverket bakom bubblorna. Hans första möte med drycken blev en livslång relation, vilket också har lett till att han idag bor delvis i Champagne. Fredrik drivs av att dela med sig av sina erfarenheter, kunskaper och av sin passion för dryck i kombination med god mat. Han vill på ett inbjudande, enkelt och inkluderande vis inspirera till mer kunnande om vin och mousserande viner för att just du ska hitta dina bästa smakupplevelser.

Redan 1995 öppnade Fredrik tillsammans med sin familj sin första restaurang. Stockholm Wine Club grundades 2005 som via vänner och kontakter spridit sig över landet och numera finns i många städer under namnet Sweden Wine Club. År 2009 startade Fredrik det digitala magasinet DinVinguide.se som sedan dess fått ett systermagasin med topplistor, DryckesListan.se.