Marknadsnyheter

Husmanskosten får egen dag. Pontus Frithiof: Den viktigaste mat vi har.

Published

2 månader ago

10 december, 2024

Tanalys

Nu får husmanskosten sin egen dag i den svenska kalendern. Den 26 februari blir dagen när man hoppas att svenska krogar, storkök, dagligvaruhandeln och hem ska fokusera på den klassiska svenska maten. Bakom står bland annat White Guide, Gastronomiska Akademin, Måltidsakademin och ett antal tongivande kockar.

– Det är på tiden att maten som skapat vårt samhälle får den uppmärksamhet den förtjänar, säger Pontus Frithiof som är initiativtagare till projektet.

Den svenska husmanskosten är älskad av många och ofta det som kommer på tal när människor nämner sina favoriträtter. Inte minst i samband med storhelgerna.

Intresset minskar inte – tvärtom. Det menar stjärnkocken Pontus Frithiof som är något av husmanskostens ambassadör:

– Husmanskost är hållbar mat på alla sätt. Den lagas från grunden av säsongsbaserade råvaror. Det är mat med rena smaker, utan tillsatser och det mesta som inte är viltfångat kan produceras på en svensk bondgård.

– Det är bra både för psykisk och fysisk hälsa att skippa halvfabrikat. Dessutom är det ofta mat som är billig att laga.

Peter Kjellberg som är vd för White Guide understryker just den närproducerade aspekten.

– Det finns så många lokala producenter och mathantverkare som har fantastiska produkter för just husmanskost. Vare sig man talar om kött eller grönsaker så har vi enormt hög kvalitet och med ett ökat intresse för husmanskost kan vi hjälpa dessa aktörer att nå ny publik.

– Man kan till och med se det som en beredskapshandling att minska vårt beroende av importerad mat.

Just att maten lagas från grunden kan dock vara något som gör att det låter svårt och det är här Husmanskostens dag vill skapa förändring. Mikael Einarsson, kock och krögare på Chez Jolie, har stor kärlek till husmanskost och stöttar initiativet.

– Husmanskost är mat för vanligt folk som skulle ha mat på bordet för en familj och bara hade en vedspis och inget kylskåp.

– Det är inga svåra processer och recepten är enkla. Det är bara att börja och det är ett perfekt sätt att lära sig laga mat på riktigt.

Att det tar tid att laga husmanskost avfärdar Mikael.

– Se alla timmar människor lägger på att gå på gym för att bli friska. Sedan äter de fabriksproducerad mat för att spara en halvtimme i köket.

Fr v Peter Kjellberg White Guide Karsten Thurfjell Gastronomiska Akademin Louise Wallgren Sabis Pontus Frithiof krgare initiativtagare Madeleine Brehmer VD Sabis Mikael Einarsson kock restauratr Chez Jolie

Människorna bakom Husmanskostens Dag: Peter Kjellberg, White Guide – Karsten Thurfjell, Gastronomiska Akademin – Louise Wallgren, Sabis – Pontus Frithiof, krögare & initiativtagare – Madeleine Brehmer, VD Sabis – Mikael Einarsson, kock & restauratör Chez Jolie

—–

Få fler att laga husmanskost

Även om den är älskad av så många så finns det en tröskel för många när det gäller att laga den. Det är detta Husmanskostens dag vill ändra på genom att få livsmedelsföretag, handel, offentlig sektor och restauranger att ge den mer uppmärksamhet.

– Svensk husmanskost är ett arv som vi i våra butiker och restauranger förvaltat varje dag i 150 år, säger Madelene Brehmer som är vd för Sabis AB.

– Det är god och bra mat oavsett om man lagar den själv eller får den serverad. Husmanskostens dag har potential att bli en viktig dag för hela dagligvarusektorn.

I restaurangköken kan man för det mesta sin husmanskost, men den glöms ibland bort.

– Här finns både smakupplevelser, nyttighet och ekonomi, säger Pontus Frithiof.

– Vi vill utmana allt från sjukhuskök till skolor och krogar på alla nivåer. Är det säkert att den bästa ärtsoppan fås på den finaste krogen?

– Vi kommer att uppmärksamma alla initiativ och sprida kunskap i våra sociala kanaler. Målet är att skapa en folkrörelse som är ett alternativ till halvfabrikat och snabbmat.

– Redan nu har Arla aviserat att man kommer att ha egna aktiviteter kopplade till Husmankostens dag. Vi hoppas och tror att många kommer att följa.

Inledningsvis kan du följa Husmanskostens Dag på Facebook och Instagram.

Husmanskostens dag

Husmanskostens dag arrangeras första gången den 26 februari 2025.
Initiativtagare är Pontus Frithiof tillsammans med White Guide och Gastronomiska Akademin. Initiativet stöds även av en rad namnkunniga kockar samt Måltidsakademin, LRF, Menigo, Sabis, Arla och Nordrest. Fler aktörer tillkommer löpande.

För mer information besök www.husmanskostensdag.se

Peter Kjellberg
vd, White Guide
073-806 33 33
peter@whiteguide.se

____

Husmanskostens dag arrangeras första gången den 26 februari 2025.

Syftet är att att svenska krogar, storkök, dagligvaruhandeln och hem ska fokusera på den klassiska svenska maten.

Initiativtagare är Pontus Frithiof tillsammans med White Guide och Gastronomiska Akademin. Initiativet stöds även av en rad namnkunniga kockar samt Måltidsakademin, LRF, Menigo, Sabis, Arla och Nordrest. Fler aktörer tillkommer löpande.

Marknadsnyheter

Luftföroreningar under graviditeten kan skada barnets hjärna

Published

10 timmar ago

26 januari, 2025

Tanalys

Luftföroreningar kan påverka hjärnans utveckling hos barn redan innan födseln. En ny studie i Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology visar att ozonföroreningar under graviditetens andra trimester ökar risken för intellektuella funktionsnedsättningar hos barn med upp till 55% jämfört med deras syskon.

Risk under fosterhjärnans snabba utveckling

Under andra trimestern utvecklas fosterhjärnan snabbt med 250 000 nya nervceller per minut. Forskarna fann att en ökning av ozon med 10 delar per miljard under denna period är starkt kopplad till en ökad risk för kognitiva funktionsnedsättningar. Ozon, som bildas av kemiska reaktioner i luften, är ett ökande miljöproblem kopplat till klimatförändringar.

Minska ozonutsläppen för barnens skull

Forskarna betonar vikten av renare fordonsstandarder och övergång till elfordon för att minska ozonföroreningar. ”Att skydda barns hjärnor bör vara en prioritet,” säger Sara Grineski, professor vid University of Utah. Studien understryker behovet av kraftfulla insatser mot luftföroreningar för att säkerställa framtida generationers hälsa.

Källa: healthday.com

nature.com

Marknadsnyheter

Statistik över inhemska patentansökningar 2024: ökning i Savolax, Nyland och Egentliga Finland

Published

11 timmar ago

26 januari, 2025

Tanalys

I fjol tog Patent- och registerstyrelsen (PRS) emot 1 770 patentansökningar, vilket är 102 fler än året innan. Antalet ansökningar ökade betydande i Savolax, Nyland och Egentliga Finland. En liten ökning sågs i Södra Savolax, Egentliga Tavastland, Mellersta Österbotten, Mellersta Finland, Norra Karelen, Päijänne-Tavastland och Satakunta. Antalet ansökningar var detsamma i Birkaland. Det kom inga ansökningar från Åland. I de övriga landskapen sjönk antalet patentansökningar.

Statistik efter landskap

I statistiken bestäms landskapet enligt den hemvist eller adress som angetts för den första sökanden i ansökan.

Antalet ansökningar ökade jämfört med förra året

Södra Savolax 17 (15)
Egentliga Tavastland 21 (16)
Mellersta Österbotten 10 (9)
Mellersta Finland 59 (50)
Norra Karelen 15 (13)
Norra Savolax 59 (39)
Päijänne-Tavastland 38 (33)
Satakunta 19 (12)
Nyland 1 250 (1 172)
Egentliga Finland 71 (57)

Antalet ansökningar minskade jämfört med förra året

Södra Karelen 17 (18)
Södra Österbotten 9 (13)
Kajanaland 3 (6)
Kymmenedalen 4 (8)
Lappland 11 (12)
Österbotten 18 (20)
Norra Österbotten 60 (86)

Antalet ansökningar oförändrat

Åland 0
Birkaland 89

På prh.fi finns statistik över patentansökningar till PRS efter landskap för de senaste tio åren.

Statistik över patent

PRS publicerar följande statistik:

nationella patentansökningar till PRS månadsvis
nationella patentansökningar till PRS efter landskap
patent beviljade i Finland
europeiska patent validerade i Finland
inhemska företag med största antalet ansökningar
antalet inhemska och utländska sökande.

Läs mer om patentstatistik på prh.fi.

Om patent

Patent är en ensamrätt att utnyttja en uppfinning. Med det avses yrkesmässigt utnyttjande, såsom tillverkning, försäljning, användning och import av en produkt. I Finland söks patent hos PRS. Utöver nationella patent, det vill säga patent i kraft endast i Finland, handlägger PRS också internationella patentansökningar. Läs mera om patent på prh.fi.

För ytterligare information:

Olli Sievänen

Ledande rådgivningsingenjör

Patent- och registerstyrelsen

Tfn mån-fre 029 509 5438

Om oss

Vi arbetar för företagens och sammanslutningarnas bästa.

Vi registrerar företag, föreningar, stiftelser och andra sammanslutningar samt företagsinteckningar och LEI-nummer. Vi granskar och beviljar patent samt registrerar nyttighetsmodeller. Vi registrerar också varumärken för produkter och tjänster samt mönsterskydd för design. Vi godkänner revisorer och svarar för tillsynen över dem. Vi utövar tillsyn över stiftelsers verksamhet och över kollektiv förvaltning av upphovsrätt.

Vi erbjuder våra kunder rådgivning och utbildning. Vi ger information om företag, sammanslutningar och immateriella rättigheter.

Vi är också nyhetsgranskningsmyndighet (ISA) och myndighet för förberedande patenterbarhetsprövning (IPEA) för internationella PCT-patentansökningar.

Vi hör till arbets- och näringsministeriets (ANM) förvaltningsområde och förhandlar årligen med ministeriet om resultatmålen för vår verksamhet. Vi är ett nettobudgeterat ämbetsverk, vilket innebär att vi täcker cirka 95 procent av våra utgifter med våra serviceinkomster.

Läs mer: https://www.prh.fi/sv/presentation_och_uppgifter.html

Taggar:

Marknadsnyheter

Preliminära siffror slog TradeVenues estimat

Published

1 dag ago

25 januari, 2025

Tanalys

TradeVenue ger en kort kommentar på de preliminära siffrorna som släpptes från Redsense Medical igår.

Redsense Medical meddelade idag preliminära siffror för det fjärde kvartalet. Nettoomsättningen uppgick till ca 12,7 MSEK med en preliminär vinst på 5,6 MSEK. En stark avslutning på året, vilket fick aktien att stiga med över 10%.

Till kommentaren: https://tradevenue.se/artiklar/preliminara-siffror-slog-vart-estimat-66944

Om TradeVenue
TradeVenue grundades 2015 som en mötesplats för investerare och noterade bolag. Vi fokuserar främst på att lyfta fram små och medelstora bolag genom analyser, intervjuer och bolagsnyheter. På vår hemsida finner du även aktietips, insiktsfulla blogginlägg och de senaste nyheterna från börsvärlden, vilket gör oss till en central plattform för både erfarna investerare och nybörjare.