Att få i sig tillräckligt med frukt och grönt kan vara utmanande, särskilt för våra minsta familjemedlemmar. I en ny Sifo-undersökning, genomförd av Verian på uppdrag av ICA, svarar varannan förälder som har hemmavarande barn i åldern 1–18 år (48 procent) att de tycker att det är svårt att få i barnen tillräckligt med frukt och grönt. En övervägande majoritet av föräldrarna (76 procent) önskar att deras barn fick i sig mer. Fler än var fjärde förälder (27 procent) uppger dock att det trots detta är barnens smakpreferenser som styr hemmets matsedel.

500 gram frukt och grönt – så mycket rekommenderar Livsmedelsverket att vuxna och barn över tio år bör få i sig per dag. Motsvarande siffra för barn mellan fyra och tio år är 400 gram dagligen. Undersökningen visar att många föräldrar tycker det är svårt att få i sina barn tillräckligt med frukt och grönt (48 procent). Samtidigt uppskattar majoriteten (77 procent) att de själva äter mindre än 400 gram frukt och grönt per dag.

− Det behöver inte vara så krångligt som man tror att uppnå det dagliga behovet. 500 gram kan kännas ganska abstrakt, men det motsvarar ungefär två rejäla nävar med grönsaker och två frukter. Att försöka pytsa ut det under dagen, som att ge lite av barnens favoritgrönsaker före middagen och sen erbjuda en frukt som dessert, kan göra att man kommer en bra bit på vägen, säger Malidza Larsson, vardagskock på ICA Sverige.

Barnen styr över menyn
 

Majoriteten av föräldrarna (74 procent) svarar att barn och vuxna äter samma mat till middag. En fjärdedel av föräldrarna (27 procent) uppger att de vuxna anpassar sig efter barnens smak och oftast äter den mat som barnen gillar. Siffran ökar bland de föräldrar som tycker det är svårt att få i barnen grönsaker (32 procent). 

– Det är förståeligt att föräldrar anpassar sig efter barnens preferenser för att underlätta vardagen. Men det behöver inte innebära grönsaksfria måltider. Ett bra knep när man vill fortsätta äta familjens favoritrecept är att uppdatera dem med dolda grönsaker. Testa att mixa i baljväxter och andra grönsaker i köttfärssåsen, addera mosade vita bönor till våfflorna eller kanske blanda i lite mixad blomkål i nuggets, säger Malidza Larsson, vardagskock på ICA Sverige.

Tips från Malidza – så löser du grönsaksutmaningen

Enligt undersökningen tar vissa föräldrar till kreativa knep för att lyckas få i sina barn mer frukt och grönt. Var femte förälder (20 procent) smyger ned och försöker dölja grönsakerna i maten, ett bra knep som även Malidza brukar ta till. Via denna länk delar Malidza med sig av sina bästa familjefavoriter där hon har uppdaterat recepten med lite gömda grönsaker.

Undersökningens resultat i korthet:

• Varannan förälder som har hemmavarande barn i åldern 1–18 år (48 procent) upplever att det är svårt att få i sitt/sina barn tillräckligt med frukt/grönsaker.
• Tre av fyra föräldrar (76 procent) vill att deras barn ska äta mer frukt och grönsaker.
• Var femte förälder (20 procent) försöker få sitt/sina barn att äta mer grönsaker genom att smyga ned/dölja grönsaker i maten.
• Tre av fem föräldrar (59 procent) försöker få sitt/sina barn att äta mer grönsaker genom att föregå med gott exempel och själv äta grönsaker.
• Varannan förälder (51 procent) uppger att de tycker det är svårt att få i sig tillräckligt med frukt/grönsaker.
• Tre av fyra föräldrar (77 procent) uppskattar att de själva äter mellan 0–399 gram frukt och grönsaker varje dag.
• Tre av fyra föräldrar (74 procent) uppger att barn och vuxna äter samma maträtter till middag.
• Fler än var fjärde förälder (27 procent) uppger att familjens vuxna anpassar sig efter barnens smak och oftast äter den mat som barnen gillar.
• Bland de föräldrar som tycker det är svårt att få i barnen tillräckligt med grönsaker uppger var tredje (32 procent) att de vuxna anpassar sig efter barnens smak och oftast äter den mat som barnen gillar.

Om undersökningen:

Undersökningen har genomförts av Verian på uppdrag av ICA. Totalt består undersökningen av 1381 intervjuer med den svenska allmänheten 18-84 år, varav 587 intervjuer har genomförts i gruppen föräldrar som har ett eller flera hemmavarande barn i åldern 1-18 år. Datainsamlingen genomfördes i den slumpmässigt rekryterade Sifopanelen under perioden 30 september – 15 oktober 2024.

För mer information
ICA Gruppens presstjänst, telefon: +46 (0)10 422 52 52, e-post: press@ica.se
ica.se, icagruppen.se