Marknadsnyheter
Mat och klimat – nya proteinkällor på väg
Av klimat- och hälsoskäl behöver vi äta mer proteiner från växtkällor och mer hållbara animaliska källor. Ett proteinskifte, där nya produkter från hållbara proteinkällor utvecklas, behöver ske. RISE driver flera forsknings- och innovationsprojekt för att skynda på utvecklingen. Under Almedalsveckan arrangerar RISE ett seminarium på temat.
– Det händer otroligt mycket på det här området just nu. Människor ändrar sina konsumtionsmönster. Ett exempel är att allt fler blir flexitarianer. Jag tror inte att det handlar om tillfälliga trender, utan mer permanenta förändringar. Hälso- och miljöaspekterna har gett både konsumenter och livsmedelsindustrin starka drivkrafter, säger Lina Svanberg, forskare och projektledare på RISE.
I en Sifoundersökning från förra året uppgav 56 procent av de svarande att de minskat sin köttkonsumtion av hänsyn till klimatet. Tre år tidigare var motsvarande siffra 47 procent. Lina Svanberg och hennes kollegor arbetar bland annat med metoder för att utvinna proteiner ur råvaror från växtriket, så kallade gröna proteiner, och hur dessa kan bli funktionella livsmedelsingredienser med hänsyn till smak, konsistens och näringsinnehåll. Men de forskar även om hur vi kan bli bättre på att tillvarata blåa proteiner från sjömatsindustrin som har mindre miljöpåverkan och positiva effekter på hälsan.
– Där kan det handla om sidoströmmar i form av fiskrens som i dag framförallt går till biobränsle. Men oavsett vilken råvara det handlar om så har vi medarbetare på RISE med stora kunskaper om hur man på bästa sätt kan utvinna och använda proteiner i olika livsmedel. Och det är något som intresserar livsmedelsföretagen, säger Lina Svanberg.
Kopplingen mellan råvaror och deras proteininnehåll är grunden. Men det gäller också att kunna anpassa ett protein till rätt målprodukter.
– Vi arbetar mycket med att karaktärisera funktionella egenskaper hos proteiner och hur de påverkas av andra ingredienser. På så vis kan vi matcha olika proteiner mot lämpliga slutprodukter, exempelvis ”köttsubstitut” eller fermenterade livsmedel. Det ska smaka rätt, ha rätt konsistens, och lukt. Allt måste stämma och en av våra styrkor är att vi jobbar med hela kedjan från odlingsförsök till produktutveckling och konsumenttester, säger Lina Svanberg.
För mer info kontakta:
Lina Svanberg, forskare och projektledare, RISE: +46 10 516 66 79, lina.svanberg@ri.se
Besök gärna vårt seminarium i Almedalen eller se det live på vår Facebooksida:
Maten, människan och klimatet – så får vi det att gå ihop
Dag och tid: Tisdag 2 juli, 10:00 – 10:45
Plats: RISE trädgård, Strandvägen 1 (Visby Creative Center)
Medverkande:
- Lina Svanberg, forskare och projektledare RISE
- Anna Norell Bergendahl, trendanalytiker Augur
- Annica Sohlström, generaldirektör Livsmedelsverket
- Claes Johansson, hållbarhetschef Lantmännen
- Elisabet Rytter, Forsknings- och nutritionsansvarig Livsmedelsföretagen
- Moderator: Maria Delombre, Kommunikationschef RISE
Marknadsnyheter
Varför går det så dåligt för Las Vegas?

Det pratas mycket om att Las Vegas har blivit tomt. Det kommer färre besökare både från USA och utlandet, i en sådan omfattning att vägar som förut var fyllda med bilar nu är smidiga att ta sig fram på. De enda som fortsatt verkar komma är affärsresenärerna.
Las Vegas får mycket kritik för att ha blivit för giriga. Hotellen har börjat lägga på alla möjliga konstiga avgifter för att tjäna mer, restaurangerna lägger på avgifter och dessutom har det tillkommit flera nya skatter. Besökarna känner sig lurade.
Marknadsnyheter
Rekordhög belåning bland investerare – påminner om tidigare bubblor

Investerares belåning har nått nya höjder i USA. Enligt färska siffror från Finra steg belåningen på amerikanska investerares depåer till över 1 biljon dollar i juni – en ny rekordnivå.
Den snabba ökningen av belåningen, det som på engelska kallas ”margin debt”, där investerare lånar pengar för att köpa värdepapper, väcker oro bland analytiker. Fenomenet jämförs med tidigare perioder av spekulativt överdrivet risktagande, såsom dotcom-bubblan i slutet av 1990-talet och meme-aktiefebern under pandemin.
Enligt analytiker är investerarsentimentet nu nära glödheta-nivåer, vilket tyder på ett marknadsklimat präglat av eufori snarare än försiktighet. Historiskt sett har liknande situationer ofta föregått kraftiga börsnedgångar.
Om utvecklingen fortsätter i samma takt kan det bli allt viktigare för investerare att väga riskerna noggrant innan de ökar sin exponering med lånade pengar.
Marknadsnyheter
Regeringen föreslår lättnader i byggkraven för studentbostäder
Regeringen har beslutat om en lagrådsremiss med förslag till lättnader i byggkraven för studentbostäder. Syftet är att öka möjligheterna till flexibilitet vid byggandet.
– På många studieorter är det svårt för studenter att hitta boende. Därför behöver byggregelverket förenklas. Syftet är att möjliggöra för fler studentbostäder genom sänkta byggkostnader och ökad flexibilitet, säger infrastruktur- och bostadsminister Andreas Carlson.
Förslaget innebär att det blir möjligt att göra undantag från kraven på tillgänglighet och användbarhet i en byggnad som innehåller studentbostäder. Undantagen ska kunna tillämpas vid både nyproduktion och vid ändring av en byggnad.
Det ska vara möjligt att göra undantag för högst 80 procent av studentbostäderna i ett byggprojekt. Minst 20 procent av studentbostäderna ska fortfarande uppfylla gällande krav på tillgänglighet och användbarhet för personer med nedsatt rörelse- eller orienteringsförmåga.
Lagändringen ger större flexibilitet vid byggande av studentbostäder och skapar fler tänkbara sätt att utforma planlösningar. Till exempel kan bostadsytan minskas och fler bostäder rymmas inom en given yta.
De föreslagna undantagen ska inte hindra personer med funktionsnedsättning att vara delaktiga i sociala sammanhang. En studentbostad som omfattas av undantagen ska kunna besökas av en person med nedsatt rörelse- eller orienteringsförmåga.
Regeringen breddar också definitionen av studentbostäder till att inkludera all vuxenutbildning för att göra det möjligt för fler kommuner att erbjuda studentbostäder.
Förslagen föreslås träda i kraft den 1 juli 2025.
Lagrådsremissen: Lättnader i byggkraven för studentbostäder – Regeringen.se
Presskontakt
Ebba Gustavsson
Pressekreterare hos infrastruktur- och bostadsminister Andreas Carlson
Telefon (växel) 08-405 10 00
Mobil 076-12 70 488
ebba.gustavsson@regeringskansliet.se
-
Analys från DailyFX10 år ago
EUR/USD Flirts with Monthly Close Under 30 Year Trendline
-
Marknadsnyheter5 år ago
BrainCool AB (publ): erhåller bidrag (grant) om 0,9 MSEK från Vinnova för bolagets projekt inom behandling av covid-19 patienter med hög feber
-
Marknadsnyheter2 år ago
Upptäck de bästa verktygen för att analysera Bitcoin!
-
Analys från DailyFX12 år ago
Japanese Yen Breakout or Fakeout? ZAR/JPY May Provide the Answer
-
Marknadsnyheter2 år ago
Därför föredrar svenska spelare att spela via mobiltelefonen
-
Analys från DailyFX12 år ago
Price & Time: Key Levels to Watch in the Aftermath of NFP
-
Analys från DailyFX8 år ago
Gold Prices Falter at Resistance: Is the Bullish Run Finished?
-
Nyheter7 år ago
Teknisk analys med Martin Hallström och Nils Brobacke