Europa står inför en betydande utmaning med minskad produktion av prosecco, champagne och andra mousserande viner, vilket är en oroande trend för vinindustrin. Denna situation kan analyseras ur flera perspektiv, bland annat klimatförändringar, förändrade konsumtionsvanor och hot om nya handelstullar.

– Detta är helt klart en stor utmaning i vinindustrin eftersom en minskad produktion av mousserande viner i kombination med en ökad efterfrågan över hela världen gör att man har svårt med allokeringen. Effekterna av klimatförändringarna märkts tydligt, och stressen på grund av hotet av eventuella handelstullar till USA som är en viktig marknad är stor. Det här gör att producenterna måsta anpassa sig och hitta nya lösningar. Det är en tid av osäkerhet i branschen, men också full av möjligheter för den som kan navigera i dessa förändringar på ett effektivt sätt, säger Fredrik Schelin, vin- och dryckesexpert.

År 2024 drabbades Europas vingårdar, som är ledande producenter av dessa drycker, av extrema väderförhållanden. Trots den ökande populariteten för mousserande viner både i Europa och globalt, hotas produktionen av klimatförändringarnas effekter.
 

Den globala uppvärmningen påverkar vår smak för bubblor
Under 2024 upplevde Europas vingårdar torka och kraftiga, ibland mycket nedbrytande regn, vilket skapade problem i flera regioner. Enligt Eurostat, Europeiska unionens statistikkontor minskade produktionen av mousserande vin under 2024, och redan 2023 visade siffrorna en nedgång med cirka 8%.

Mousserande viner har däremot blivit en alltmer populär kategori under de senare åren. Den ökade efterfrågan har även lett till en uppgång av alkoholfria alternativ. Enligt en studie från FranceAgriMer i juli förra året har konsumtionen av mousserande vin ökat med 58% under de senaste två decennierna, trots en global nedgång i den totala vinproduktionen och konsumtionen.
 

– Det här är en trend som kan tillskrivas den bredare acceptansen av mousserande drycker, som nu konsumeras vid fler tillfällen än bara vid festligheter eller speciella tillfällen som bröllop. Det gäller delvis i Sverige, men framför allt är detta ett fenomen i länder som USA, Tyskland, Frankrike, Italien, Ungern och Ryssland, säger Fredrik Schelin.

Inflation, handelstullar och ökade produktionskostnader
Ekonomiska faktorer, som exempelvis inflation och förändrade handelsvillkor påverkar vinindustrin stort. Högre produktionskostnader, inklusive arbetskraft och råvaror, kan leda till att producenter tvingas höja priserna. Detta kan i sin tur påverka efterfrågan, särskilt bland konsumenter med begränsad budget. Dessutom kan förändringar i handelsavtal och tullar påverka exportmöjligheterna för europeiska viner, vilket ytterligare komplicerar situationen.

Prosecco det mest exporterade mousserande vinet
Enligt Eurostat producerade EU under 2023 totalt 1 496 miljarder liter mousserande vin från färska druvor, vilket innebär en minskning med 8 % jämfört med föregående år. Italien ledde produktionen med 638 miljoner liter, främst tack vare prosecco och andra mousserande viner. Frankrike följde med 312 miljoner liter. Prosecco är det mest exporterade mousserande vinet i Europa, med 266 miljoner liter, följt av champagne med 91 miljoner liter och mousserande vin från färska druvor med 100 miljoner liter. Spansk cava producerade 60 miljoner liter, vilket placerar det på fjärde plats.

Klimatförändringar är en betydande faktor bakom den minskade produktionen. Kraftiga regn, torka och stormar, som förvärras av klimatförändringar, kan påverka smaken på mousserande vin och i värsta fall leda till att vissa produkter försvinner helt. I Italien har extremt väder och markdegradering resulterat i minskade druvskördar, vilket sätter Prosecco i riskzonen med en förväntad produktionsminskning på upp till 20%.

Spaniens cava står också inför utmaningar på grund av svåra torka som påverkar många byar i Katalonien. Trots att cava-producenter är försiktigt optimistiska om att 2025 kan ge mer regn än de senaste tre åren, uppmanar stora företag den spanska regeringen att införa bevattningssystem och andra lösningar för att hantera torka framöver. I Katalonien har beslutats att man investerar 2,3 miljarder euro i bevattningslösningar fram till 2040, inklusive en avsaltningsanläggning för havsvatten vid Costa Brava för 200 miljoner euro. En plan som kommer kräva ekonomiskt stöd från den spanska regeringen för att bli verklighet.

Under 2023 exporterade EU 600 miljoner liter mousserande vin till länder utanför unionen, vilket innebar en minskning med 8 % från de 649 miljoner liter som exporterades 2022. Trots denna nedgång var exportvolymerna fortfarande högre än de som noterades under tidigare år: 498 miljoner liter 2018, 528 miljoner liter 2019 och 495 miljoner liter 2020. Samtidigt importerade EU-länderna endast 5 miljoner liter mousserande vin från länder utanför EU, vilket utgjorde mindre än 1 % av den totala exportvolymen.

Siffrorna är hämtade från Eurostat  (ds-056120 och ds-045409).

För mer information eller intervjuförfrågningar med Fredrik Schelin, kontakta gärna:
Magdalena Höglund, presskontakt, tel: 0733 338840 eller e-post: magdalena@highlandpr.se

Fredrik Schelin är en av landets främsta vinexperter och har en förkärlek för mousserande viner i
allmänhet och champagne i synnerhet. Han bevakar det som rör branschens utveckling, utmaningar, trender och nyheter, exempelvis klimatpåverkan. Han fascinerades redan som 18-åring av hantverket bakom bubblorna. Hans första möte med drycken blev en livslång relation, vilket också har lett till att han idag bor delvis i Champagne. Fredrik drivs av att dela med sig av sina erfarenheter, kunskaper och av sin passion för dryck i kombination med god mat. Han vill på ett inbjudande, enkelt och inkluderande vis inspirera till mer kunnande om vin och mousserande viner för att just du ska hitta dina bästa smakupplevelser.

Redan 1995 öppnade Fredrik tillsammans med sin familj sin första restaurang. Stockholm Wine Club grundades 2005 som via vänner och kontakter spridit sig över landet och numera finns i många städer under namnet Sweden Wine Club. År 2009 startade Fredrik det digitala magasinet DinVinguide.se som sedan dess fått ett systermagasin med topplistor, DryckesListan.se.