Marknadsnyheter

Ny sorteringsmetod tar vara på hela fisken

Published

2 år ago

28 juni, 2022

Tanalys

När det gäller kött är det självklart ta hand om olika delar av djuret för att så mycket som möjligt ska bli mat. Inom fiskindustrin rensas mer än hälften av fiskens vikt bort och når aldrig våra tallrikar. Detta är kostsamt för miljön och går stick i stäv med den svenska livsmedelsstrategin. Nu presenterar forskare på Chalmers en ny sorteringsteknik som gör det möjligt att ta vara på fem fina delar i stället för enbart filén. En sillinläggningsfabrik på västkusten har redan börjat införa den nya metoden.

När själva filén skurits bort från en fisk återstår värdefulla restråvaror som kan bli till exempel nuggets, fiskfärs, proteinprodukter eller omega-3-rika oljor. Trots detta lämnar restråvarorna idag livsmedelskedjan och används i stället till djurfoder – eller i värsta fall slängs. För att ta vara på värdefulla näringsämnen och växla om till mer hållbara rutiner behöver hanteringen av råvaran dock förändras.

Alla delar hanteras lika varsamt
– Med vår nya sorteringsmetod hanteras alla delarna av fisken lika varsamt som filén. Fokus ligger på att bevara kvaliteten genom hela värdekedjan. I stället för att övriga delar blandas samman i en och samma uppsamlingstank och blir biprodukter, tas de om hand var för sig och bevarar sin livsmedelskvalitet, precis som inom köttindustrin, säger forskningsledaren Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap vid institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers.

Forskningen har gjorts inom ramen för det internationella projektet Waseabi och nyligen publicerade Chalmersforskarna sina resultat i den vetenskapliga tidskriften Food Chemistry.

− Vår studie visar att den här typen av sortering är viktig – inte minst för att undvika att fiskdelar som härsknar snabbt blandas med delar som är betydligt mer stabila. Sorteringsmetoden öppnar nya möjligheter att producera livsmedel av hög kvalitet, säger forskaren Haizhou Wu, som är artikelns försteförfattare.

”Vi ser att intresset finns”
Den nya sorteringsmetoden, där fem olika fiskdelar separeras, håller på att införas på ett av företagen som ingår i forskningsprojektet. Fiskberedningsföretaget Sweden Pelagic i Ellös på Orust använder redan delar av metoden i sin tillverkning med goda resultat.

– Sorteringstekniken ger oss mycket fler möjligheter att utveckla nya hälsosamma och välsmakande livsmedel och att utöka vårt sortiment. I år uppskattar vi att vi kommer att producera runt 200–300 ton färs från sillens ryggben, och ambitionen är att öka den siffran varje år. Vi ser att intresset finns, både hos livsmedelsindustrin och hos offentliga måltidsproducenter som till exempel skolkök, säger Martin Kuhlin, vd för Sweden Pelagic.

Mer om studien och möjligheterna för fiskindustrin

Läs den vetenskapliga artikeln Lipid oxidation in sorted herring (Clupea harengus) filleting co-products from two seasons and its relationship to composition i tidskriften Food Chemistry. Artikeln är skriven av Haizhou Wu, Bita Forghani, Mehdi Abdollahi och Ingrid Undeland vid institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers tekniska högskola.
Den nya sorteringstekniken gör det möjligt att separera filé, ryggben, stjärtfena, huvud, buklist och inälvor. Rygg och huvud är muskelrika och passar därför bra för fiskfärs eller proteiningredienser. Då buk och inälvor är rika på omega-3-fettsyror kan de användas till oljetillverkning. Stjärtfenan har mycket skinn, ben och bindväv och lämpar sig därför bra för till exempel framställning av marint kollagen, som är en mycket attraktiv ingrediens på marknaden just nu. Det marina kollagenet används förutom i livsmedel även i kosmetika och ”nutraceuticals” då det har dokumenterat goda effekter på bland annat lederna och hudens hälsa.
I EU omsätter fiskberedningsindustrin närmare 28 miljarder euro och sysselsätter mer än 122 000 personer. Branschen står dock inför flera utmaningar, inte minst när det gäller biprodukter. Baserat på en produktion av 5,1 miljoner ton fångad fisk blir 1,5 ton till biprodukter. I Sverige har det uppskattats att fiskindustrin genererar 30 000–60 000 ton biprodukter årligen, vilket som jämförelse är 35–70 gånger mer än vår totala torskfångst. Det innebär att mycket av biomassan från havet förloras från livsmedelskedjan. Upp till 70 procent av de totala resurserna används antingen för djurfoder eller deponeras, vilket är kostsamt för både miljön och i vissa fall för de berörda företagen.

För mer information, kontakta:

Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap, institutionen för biologi och bioteknik, Chalmers tekniska högskola
073 708 08 64, undeland@chalmers.se

Martin Kuhlin, vd för Sweden Pelagic
070 966 65 68, martin.kuhlin@swedenpelagic.se

Mer om EU-projektet Waseabi
Waseabi är ett fyraårigt, tvärvetenskapligt projekt med mål att bättre utnyttja restråvaror inom sjömatsindustrin genom att stabilisera dessa och utveckla nya metoder för att producera livsmedel. Projektet består av tretton partners från fem europeiska länder. Utöver Chalmers deltar företagen Sweden Pelagic och Alfa Laval från Sverige. Internationella partner: Technical University of Denmark (DTU), Food & Bio Cluster, Danmark, AZTI, EIT Food, Royal Greenland, Pescados Marcelino, Jeka Fish, Barna, Nutrition Sciences och Ghent University.

Projektet finansieras av “Bio Based Industries Joint Undertaking” (JU) i Europeiska unionens Horisont 2020 forsknings- och innovationsprogram under bidragsavtal No 837726. JU får stöd från Horisont 2020 forsknings- och innovationsprogram och “Bio Based Industries Consortium”.

Läs om ett tidigare forskningsframsteg från projektet.: Doppet som låter hela fisken bli värdefull mat

Relaterad läsning

SCB:s statistik om det yrkesmässiga fisket i havet

En livsmedelsstrategi för Sverige – fler jobb och hållbar tillväxt i hela landet”

Strategi för svenskt fiske och vattenbruk 2021–2026 – friska ekosystem och hållbart nyttjande

EU-projektet Waseabi

Mia Halleröd Palmgren
Presskommunikatör
031-772 3252
mia.hallerodpalmgren@chalmers.se

________________

Chalmers tekniska högskola i Göteborg forskar och utbildar inom teknik och naturvetenskap på hög internationell nivå. Universitetet har 3 100 anställda, 10 000 studenter och utbildar ingenjörer, arkitekter och sjöbefäl.

Med vetenskaplig excellens som grund utvecklar Chalmers kompetens och tekniska lösningar för en hållbar värld. Genom globalt engagemang och entreprenörsanda skapar vi innovationskraft, i nära samarbete med övriga samhället. EU:s största forskningsinitiativ – Graphene Flagship – leds av Chalmers, liksom bygget av en svensk kvantdator.

Chalmers grundades 1829 och har än idag samma motto: Avancez – framåt.

—

Det är tillåtet att ladda ner, sprida och använda bifogade bilder och illustrationer, om inget annat anges, för publiceringar i samband med Chalmers pressmeddelanden så länge Chalmers och fotograf/illustratör står med som upphovsperson där möjlighet ges. Det är tillåtet att beskära och justera i materialet för att anpassa format för publikation men det är ej tillåtet att omarbeta originalet på ett sådant sätt att det ändrar den ursprungliga innebörden. Materialet är avsett att användas i redaktionellt syfte. Kommersiell användning, som del i marknadsföring av varor och tjänster, är inte tillåten.

Vi vill att Chalmers och våra fotografer och illustratörer namnges i samband med publicering där det är möjligt enligt följande modell:

Foto: Chalmers tekniska högskola| Förnamn Efternamn
Grafik/Illustration: Chalmers tekniska högskola| Förnamn Efternamn

Marknadsnyheter

Kommuniké från extra bolagsstämma, tillika första kontrollstämma, i Euroafrica Digital Ventures AB

Published

11 minuter ago

19 april, 2024

Tanalys

Euroafrica Digital Ventures AB (”Bolaget”) höll under fredagen den 19 april 2024 extra bolagsstämma, tillika första kontrollstämma, på Bolagets kontor på Skeppsbron 34, Stockholm. Bolagsstämman beslutade enhälligt om Bolagets fortsatta drift.

Beslut om att driva verksamheten vidare

Styrelsen i Bolaget har den 25 mars 2024 beslutat att låta upprätta en kontrollbalansräkning enligt 25 kap. 13 § aktiebolagslagen, samt låtit denna granskas av Bolagets revisor. Kontrollbalansräkningen utvisar att Bolagets eget kapital understiger hälften av det registrerade aktiekapitalet. Med anledning därav har styrelsen kallat till en bolagsstämma (första kontrollstämma), vilken avhållits idag.

Stämman beslutade, i enlighet med styrelsens primära förslag, att Bolaget ska fortsätta driften av verksamheten. Beslutet att driva verksamheten är med anledning av att Bolaget avser genomföra ett omvänt förvärv av Deversify AB, vilket kommunicerades genom pressmeddelande den 16 januari 2024 respektive den 29 februari 2024.

Med beaktande av den pågående omnoteringsprocessen som en del av det omvända förvärvet, vilket bland annat inkluderar en apportemission i Bolaget till överkurs, en planerad nyemission som offentliggjordes genom pressmeddelande den 7 mars 2024, är det styrelsens uppfattning att det egna kapitalet inom kort kommer att återställas. Mot den bakgrunden har styrelsen i första hand föreslagit att Bolaget inte ska gå i likvidation, utan att Bolagets verksamhet ska drivas vidare.

Beslut om fortsatt drift innebär att en stämma på nytt ska sammankallas inom åtta månader från den första kontrollstämman för att på nytt pröva frågan om Bolaget ska gå i likvidation eller driva verksamheten vidare (andra kontrollstämma). Inför den andra kontrollstämman ska styrelsen upprätta en ny kontrollbalansräkning och låta denna granskas av Bolagets revisor. Om denna kontrollbalansräkning inte utvisar att det egna kapitalet har återställts och uppgår till minst det registrerade aktiekapitalet är Bolaget skyldigt att träda i likvidation.

För ytterligare information

Lotta Tjulin Thörnqvist, VD Euroafrica Digital Ventures AB
E-post: lotta-tjulin@euroafricadv.com
Telefon: +46 703 862 497

Bolagets Certified Adviser är Mangold Fondkommission AB.

Euroafrica Digital Ventures AB

Euroafrica Digital Ventures AB är ett techbolag inom digital media. Bolaget har under mer än ett decennium arbetat med marknadsföring i digitala kanaler och utvecklat kundanpassade SaaS-lösningar för effektivare och bättre resultat för marknadsföringskampanjer.

För mer information, se Euroafricas hemsida www.euroafricadigitalventures.com
Följ oss i sociala medier på Linkedin https://www.linkedin.com/company/euroafrica-digital-ventures

Marknadsnyheter

Kommuniké från extra bolagsstämma, tillika första kontrollstämma, i Euroafrica Digital Ventures AB

Published

11 minuter ago

19 april, 2024

Tanalys

Beslut om att driva verksamheten vidare

För ytterligare information

Lotta Tjulin Thörnqvist, VD Euroafrica Digital Ventures AB
E-post: lotta-tjulin@euroafricadv.com
Telefon: +46 703 862 497

Bolagets Certified Adviser är Mangold Fondkommission AB.

Euroafrica Digital Ventures AB

För mer information, se Euroafricas hemsida www.euroafricadigitalventures.com
Följ oss i sociala medier på Linkedin https://www.linkedin.com/company/euroafrica-digital-ventures

Marknadsnyheter

delårsrapport 2024, januari till mars

Published

11 minuter ago

19 april, 2024

Tanalys

19,4 procents ökning av driftöverskott i jämförbart bestånd

hyresintäktstillväxt jämförbart bestånd 8,2 procent

Hyresintäkterna var 87 miljoner euro,

en ökning med 7,6 procent jämfört med samma period 2023.

Tillväxttrenden i hyresintäkter fortsätter med en ökning
i jämförbart bestånd på 8,2 procent.

Stor efterfrågan på Akelius lägenheter samt slutförda investeringsprojekt är viktiga faktorer.

Driftöverskott i jämförbart bestånd ökade 19,4 procent,
trots högre kostnader.

Högre nya hyresnivåer och en större uthyrningsgrad stödjer uppgången.

vakansgraden ner 1,5 procentenheter

Slutförda investeringsprojekt och med ett tydligt fokus på fastighetsförvaltning minskade vakansgraden i jämförbart bestånd med 1,5 procentenheter till 5,7 procent.

Vakansgraden justerad för renoveringar och försäljningar var 1,1 procent.

stabilare direktavkastningstal

Direktavkastningstalen har stabiliserats trots en mindre uppgång under perioden till 4,77 från 4,74 procent.
Den negativa värdetillväxten för 2024 är 16 miljoner euro,
eller 0,3 procent.

belåningsgrad 34 procent

Akelius återbetalade i mars en obligation på 500 miljoner euro.
Medel för att återbetala obligationen kom huvudsakligen i form av aktieägartillskott under den finansiella garantin från huvudägaren.

Belåningsgraden sjönk under kvartalet till 34 procent.

Med en lägre skuldsättning och den finansiella garantin från huvudägaren så har Akelius stärkt sin finansiella ställning.

CEO, Ralf Spann

Fokus på att förbättra den befintliga portföljen genom att slutföra stora investeringsprojekt och minska vakansen lönar sig.

Akelius har fortsatt en mycket stark finansiell ställning, genom garantin från ägaren.

Akelius följer fastighetsmarknaden noggrant och är selektivt med transaktioner.

Berlin, 2024-04-19

Ralf Spann

CEO

+49 173 643 65 90

ralf.spann@akelius.de

Denna information är sådan information som Akelius Residential Property AB (publ) är skyldigt att offentliggöra enligt lagen om värdepappersmarknaden.

Informationen lämnades för offentliggörande den 19 april 2024 kl. 11:15 CEST.

Akelius Residential Property ABs (publ) D-aktie är noterad på marknadsplatsen Nasdaq First North Growth Market Stockholm.

Avanza Bank är bolagets certifierade rådgivare, ca@avanza.se,
+46-8-409 421 20.