Connect with us

Marknadsnyheter

TV-kocken Frida Ronge lagade trerätters på äldreboende

Published

on

Det var succé och fullsatt i restaurang Bistro Skeppet när gästkocken Frida Ronge lagade lunch med tre rätter på Tre Stiftelsers äldreboende Vegahusen i Göteborg. Frida bjöd på nordisk-japansk lunchmeny med bland annat toast Skagen, torsk och pannacotta.

När jag fick frågan att vara gästkock på Tre Stiftelser så var det ett självklart uppdrag att tacka ja till. Att få rå om våra äldre genom min matfilosofi under en dag känns både jättekul men samtidigt nervöst då jag känner ett stort ansvar för att de skall få en fin smakupplevelse att ta med sig. Jag hoppas verkligen de kommer gilla maten”, säger Frida Ronge, inför uppdraget som gästkock på Tre Stiftelser.

”Att få samarbeta med kockarna i köket har vart en ynnest, stämningen i köket är på topp och engagemanget här är imponerande. Det är stora volymer mat som skickas ut varje dag och mycket specialkost så viktigt att alla är på topp varje dag. Detta blev oavsett en upplevelse för mig att minnas, jag är lite rörd och tacksam för förtroendet att jag fick vara gästkock på Tre Stiftelser”, fortsatte Frida Ronge efter genomfört arbete.

Meny 18 september 2024

  • Nordisk-japansk Toast Skagen med Yuzu Kosho, tångkaviar, dill och smörstekt bröd
  • Ångad torsk med vitvinssås smaksatt med blåmussla, vit Miso, Kombuolja och ris med Furikake
  • Vanilj- och Matchate pannacotta med Umeshu, marinerade körsbär och rostad vit choklad

”När man är gammal kan det vara tufft att gå på krogen så därför kan det vara bra att ta krogen till Tre Stiftelser. Det är också viktigt att kockarna får inspiration och nya influenser för att utvecklas i sin yrkesroll”, kommenterar måltidschefen Emil Jacobsson.

”Det är så roligt när det händer saker! Jag kände till Frida sen innan, hon startade ju restaurang Vrå på Posthotellet som han Stordalen driver. Jag vet också att hon är involverad i restaurang TAK i Stockholm. Jag är allt lite ledsen för att jag inte kommer dit.
Det var jättegott alltihop! Kanske att toast Skagen stack ut lite extra med det där stinget! Och så är det ju så trevligt att äta i restaurangen, det gör vi här kring detta bordet varje dag; att bara vara på rummet är för tråkigt!
Men det är dyrt med mat! Vet du varför? För jag har alltid bara köpt det bästa!” kommenterar Edit Rittfeldt, 99 år och boende på Vegahusen,

Lunchen lagades tillsammans med den ordinarie personalen till de 360 hyresgästerna på Vegahusen, Änggårdsbacken och Otium – Tre Stiftelsers tre äldreboenden i Göteborg.

Maten på Tre Stiftelser håller hög kvalitet även när köket inte gästas av stjärnkockar eftersom god mat och trevliga måltider hör till det som bidrar till de boendes livskvalitet. De egna kockarna utbildas kontinuerligt och kända kockar bjuds in emellanåt för att inspirera personalen och ge de boende extra fina matupplevelser.

Tre Stiftelser har vunnit tävlingen Arla Guldko, Bästa Seniormatglädje, två gånger och varit i final ytterligare två gånger.

Bildtexter:

Fotograf: Tommy Holl

1. Frida Ronge som gästkock på Tre Stiftelser – här serverar hon toast Skagen, torsk och pannacotta

2. Frida Ronge rör om i de stora grytorna   

3. Avsmakning med Frida Ronge i Vegahusens kök

4. Direktör Sandra Hultén Johansson tillsammans med Frida Ronge  

5. Menyn med nordisk-japansk influenser gillades av hyresgästerna 

Fotograf:  Emil Jacobsson

6. Edit Rittfelt, 99 år och hyresgäst på Vegahusen uppskattade gästkocken Frida Ronges meny

7. Samarbete med personalen inspirerar

8. Köksmästare Mikael Zdolsec har slitit hårt för att få till Fridas recept så det fungerade för 360 portioner x tre rätter

9. Frida Ronge gillade att vara gästkock på Tre Stiftelser

Frida Ronge är en känd TV-kock och restaurangchef i Sverige. Hon har medverkat i flera populära matlagningsprogram på TV, såsom ”Kockarnas kamp” och ”Stjärnorna på slottet”. Hon har även tidigare varit köksmästare på restaurang Vrå, den japaninspirerade restaurangen med lokala råvaror på Post Hotellet i Göteborg. Vidare har hon varit kökschef på restaurang Råkultur i Stockholm.

Frida är nu gastronomisk ledare på restaurang TAK i Stockholm och Oslo, som har blivit mycket uppskattad för sin innovativa nordiska mat med japanska matlagningsmetoder.

Frida Ronge är känd för sin passion för matlagning och sitt engagemang för att lyfta fram svenska råvaror och traditioner i köket. Hennes karriär som TV-kock och restaurangchef har gjort henne till en välkänd profil inom matvärlden i Sverige.

För mer information, v v kontakta:

Emil Jacobsson
Måltidschef
Tre Stiftelser
Mobil: 0702 31 40 14
emil.jacobsson@trestiftelser.se  

Sandra Hultén Johansson
Direktör
Tre Stiftelser
Mobil: 0767 21 88 08
sandra.hulten@trestiftelser.se

Birgitta Plyhm
0707 77 12 90
birgitta@plyhm.se

Om Tre Stiftelser:
Omsorgen utgår från ett salutogent synsätt med meningsfullhet, begriplighet och hanterbarhet där vi arbetar utifrån varje individs förutsättningar. Vårt mål är att alltid ligga i framkant inom god äldreomsorg. Tre Stiftelser består av tre kommunala stiftelser på tre olika adresser i Göteborg som har en gemensam administration; Stiftelsen Ålderdomshemmet i Göteborg med Vegahusen, Stiftelsen Göteborgs sjukhem med Änggårdsbacken och Stiftelsen Otium. Verksamheten bedriver vård och omsorg med inriktningarna somatik, demens och psykgeriatrik. Sammanlagt bor här 360 personer. För mer information se vår hemsida www.trestiftelser.se 

Taggar:

Continue Reading

Marknadsnyheter

Nvidia har presenterat sin kvartalsrapport, aktierna stiger i efterhandeln

Published

on

Graf över Nvidia-aktien

Ikväll släppte Nvidia sin kvartalsrapport och i efterhandeln stiger aktien. Mottagandet är inte bara viktigt för Nvidia, det är viktigt för hela aktiemarknaden som just nu balanserar mellan rädsla för nedgång och möjligheter med AI.

Snart börjar företagets analytikersamtal så då blir nästa punkt som kan påverka aktien, sedan lär mer omfattande analytikeruppdateringar komma som påverkar aktien när handeln inleds imorgon.

Samtidigt slog Alphabets aktie ett nytt rekord tidigare idag efter att deras nya AI-modell Gemini 3 togs emot väl av användarna. Företaget är nu i den trevliga positionen av att både tjäna enormt mycket pengar och vara en ledare inom AI.

Continue Reading

Marknadsnyheter

Belåning av aktieportfölj – Fördelar och nackdelar

Published

on

Mobil med graf

Belåning av aktieportfölj, även känt som marginallån eller värdepapperskredit, innebär att man använder sina aktier och andra värdepapper som säkerhet för att låna pengar från sin bank eller värdepappersföretag. Detta finansiella verktyg har blivit allt mer populärt bland svenska investerare som vill frigöra kapital utan att sälja sina investeringar. Men som med alla finansiella instrument finns det både betydande fördelar och påtagliga risker att överväga.

Vad är belåning av aktieportfölj?

Vid belåning av aktieportfölj lånar investeraren pengar med sina värdepapper som säkerhet. Enligt jämförelsesajten Comparia.se har kreditgivaren vanligtvis en belåningsgrad på 50-70% av portföljens värde, beroende på vilka tillgångar som ingår. Detta innebär att om din aktieportfölj är värd 1 miljon kronor, kan du typiskt låna mellan 500 000 och 700 000 kronor.

Lånet är flexibelt och fungerar ofta som en kreditlinje där du kan dra pengar efter behov, upp till den fastställda kreditramen. Räntan är vanligtvis rörlig och ofta kopplad till styrräntan plus en marginal.

Fördelar med belåning av aktieportfölj

1. Behåller ägarskap och potential för värdeökning

Den främsta fördelen är att du kan frigöra kapital utan att sälja dina aktier. Detta innebär att du fortsatt äger aktierna och kan dra nytta av eventuella framtida värdeökningar och utdelningar. För långsiktiga investerare som tror på sina innehav men behöver likvida medel är detta särskilt attraktivt.

2. Skatteeffektivitet

Genom att belåna istället för att sälja aktier undviker du att utlösa kapitalvinstskatt. Detta kan vara särskilt värdefullt om du har aktier med stora orealiserade vinster. Skatten skjuts upp tills du faktiskt säljer aktierna, vilket kan ge betydande skattefördelar över tid.

3. Flexibilitet i användning

Pengarna från belåningen kan användas till vilket lagligt syfte som helst – köpa fler aktier, investera i fastigheter, starta företag, finansiera större inköp eller täcka tillfälliga kassaflödesproblem. Denna flexibilitet gör belåningen till ett mångsidigt finansiellt verktyg.

4. Gynnsam ränta

Eftersom lånet är säkerställt av värdepapper erbjuder banker vanligtvis lägre räntor än för blancolån. Räntan är ofta konkurrensmässig jämfört med andra kreditformer, särskilt för större belopp.

5. Enkel administration

De flesta banker erbjuder belåning genom internetbanken där du enkelt kan följa din belåningsgrad och dra pengar när det behövs. Administrationen är minimal jämfört med andra lånetyper.

6. Möjlighet till hävstång

För mer sofistikerade investerare kan belåning användas för att skapa hävstång i portföljen genom att köpa fler aktier med lånade pengar. Detta kan potentiellt öka avkastningen, men kommer också med ökad risk.

Nackdelar och risker

1. Marginalkrav och tvångsförsäljning

Den största risken med belåning är att om aktiekurserna faller kraftigt kan du hamna över den tillåtna belåningsgraden. När detta händer kräver banken att du antingen sätter in mer pengar eller säljer aktier för att minska lånet. I värsta fall kan banken tvångsförsälja dina aktier, ofta på en ogynnsam tidpunkt när priserna är låga.

2. Förstärkt risk vid börsfall

Belåning förstärker både vinster och förluster. Om marknaden faller påverkas inte bara värdet på dina aktier negativt, utan du har också ett lån att betala ränta på och potentiellt återbetala. Detta skapar en dubbel exponering mot marknadens rörelser.

3. Räntekostnad

Även om räntan ofta är gynnsam måste du betala ränta på det lånade beloppet oavsett hur dina investeringar presterar. Under perioder med låg eller negativ avkastning på aktiemarknaden kan räntekostnaden äta upp din totala avkastning.

4. Komplexitet och överbelåning

Det kan vara frestande att belåna för mycket, särskilt när marknaden går bra. Många investerare överskattar sin risktolerans och hamnar i en situation där de inte kan hantera om marknaden går ner. Komplexiteten i att hantera belåningsgrader kan också leda till misstag.

5. Psykologisk stress

Att ha lån mot sin aktieportfölj kan skapa betydande psykologisk stress, särskilt under volatila perioder på marknaden. Rädslan för tvångsförsäljning kan leda till irrationella beslut och sömnlösa nätter.

6. Begränsad diversifiering

När aktier används som säkerhet kan det begränsa din möjlighet att diversifiera portföljen eller göra stora ombalanseringar, eftersom vissa aktier kanske inte kan säljas utan att påverka belåningsgraden.

Vem passar belåning för?

Belåning av aktieportfölj passar bäst för:

  • Erfarna investerare med god förståelse för marknadsrisk och volatilitet
  • Investerare med stor portfölj där belåningen utgör en mindre del av totala tillgångarna
  • Långsiktiga investerare som inte planerar att sälja sina aktier inom kort
  • Personer med stabil inkomst som kan hantera räntebetalningar även under svåra perioder
  • Investerare med låg skuldsättning i övrigt

Belåning är inte lämplig för:

  • Nybörjare på aktiemarknaden
  • Personer som redan har hög skuldsättning
  • Investerare som inte kan hantera stress och volatilitet
  • De som ser belåning som ”gratis pengar”

Praktiska råd och strategier

Sätt konservativa gränser

Använd aldrig maximal belåningsgrad. En tumregel är att hålla belåningen under 30-40% av portföljens värde för att ha buffert om marknaden går ner.

Diversifiera säkerheter

Ha en väldiversifierad portfölj som säkerhet. Undvik att belåna mot enskilda aktier eller sektorer som kan vara extra volatila.

Ha likviditetsbuffert

Håll alltid kontanter eller likvida tillgångar tillgängliga för att kunna hantera pressade marginaler utan tvångsförsäljning.

Förstå villkoren

Läs och förstå alla villkor i ditt belåningsavtal, inklusive hur belåningsgrader beräknas och när marginalkrav kan utlösas.

Regelbunden uppföljning

Följ din belåningsgrad regelbundet och var beredd att agera snabbt vid marknadsvolatilitet.

Slutsats

Belåning av aktieportfölj kan vara ett kraftfullt finansiellt verktyg för rätt typ av investerare i rätt situation. Fördelarna med att behålla ägarskap i sina investeringar samtidigt som man frigör kapital är uppenbara.

Men riskerna är verkliga och påtagliga. Tvångsförsäljning vid börsnedgång, förstärkt exponering mot marknadsrisk och den psykologiska stressen som kommer med belåning gör att detta verktyg kräver noggrann övervägning och disciplinerad riskkontroll.

För de som väljer att belåna sin aktieportfölj är nyckeln att vara konservativ med belåningsgraden, ha en väldiversifierad portfölj som säkerhet, och alltid ha en plan för hur man ska hantera marknadsvolatilitet. Som med alla investeringsbeslut bör man överväga att konsultera finansiell rådgivning innan man fattar beslutet att belåna sin portfölj.

Kom ihåg att tidigare prestanda inte är en garanti för framtida resultat, och att alla investeringar innebär risk för förlust. Belåning förstärker denna risk och bör därför endast användas av investerare som fullt ut förstår och kan hantera konsekvenserna.

Continue Reading

Marknadsnyheter

Teknisk analys på flera marknader med Anders Haglund

Published

on

By

Anders Haglund gör teknisk analys

Anders Haglund går igenom den tekniska analysen på flera marknader samt även några olika enskilda aktier.

Teknisk analys med Anders Haglund
Continue Reading

Trending

Copyright © 2025 Tanalys